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buf.toString(encoding, start, end)

encoding     可选，使用编码，默认：utf8（参考 encoding表）
start        可选，指定读取开始位置，默认：0
end          可选，指定读取结束位置，默认：buffer末尾

返回：指定编码返回字符串

var buf = Buffer.alloc(15);
buf.write("www.liboke.cn", "ascii");
console.log( buf.toString("ascii") );   //输出：www.liboke.cn

注：ascii只能用于非中文的符号。